飞行器制造工程专业是上海电机学院为积极响应国家“航空航天强国”战略，于2023年全新设立的产教融合型战略性新兴工科专业。专业以“产教深度融合、航天特色鲜明”为培养定位，与中国商用飞机有限责任公司、上海飞机制造有限公司等国家龙头企业共建实践教学与科研平台，为学生提供从课堂到现场的工程实践平台。